INGREDIENTS
• 1 kg cydonia
• granulatae sugar I kg
• 4 amomi seminis
• 3 tablespoons lemon sucus
PRAEPARATIO
Dissolve sugar in III specula de aqua frigida. Melinum aut mala incidere cortices minutatim cuneis sacchari syrupus miscere illos aestus super humilis calor et ponendo in coquendo coctum tarde (sed omnia integra). Mediante addere coctione et amomum semina, cum CITREA sucus et in fine versus. Pone ollam frigida, covering, mala cum illorum surrepo.